明治の時代が作り上げた極上の洋食メニュー。
家庭料理でもおなじみのハンバーグ、オムライス、ハヤシライス。
しかし明治の館のシェフの手にかかれば、それらも、ここにしかないこだわりの一皿に。
また、地元・栃木県の名産である湯波や干瓢など西洋料理には
意外な素材のマリアージュも明治の館ならではのこだわり。
熟練したシェフの技をご堪能ください。
しかし明治の館のシェフの手にかかれば、それらも、ここにしかないこだわりの一皿に。
また、地元・栃木県の名産である湯波や干瓢など西洋料理には
意外な素材のマリアージュも明治の館ならではのこだわり。
熟練したシェフの技をご堪能ください。
おすすめ料理
洋食メニューの代表格
オムレツライス
明治の館のメニューで一番人気は、やはり、オムレツライス。ご家庭でのオムライスとはひと味もふた味も違う熟練シェフのオムレツライスです。ケチャップ味の濃厚なチキンライスにふんわりトロ~リとした卵、手間ひまかけたデミグラスソース。全てが絶妙な美味しさのハーモニーを奏でる、一度はご賞味いただきたい一品です。
オムレツライスやハンバーグ、ビーフシチュー、ライスに良く合う肉料理や魚料理、おなじみのメニューをとにかく美味しくお出しする。
そんなあたりまえのことを一番大事にしています。
そんなあたりまえのことを一番大事にしています。
ゆばを使ったサラダや日光まいたけのバター炒めなど、ここでしか味わえない食材をメインメニューの他にもう一品。
もちろんサイドメニューだけでも
もちろんサイドメニューだけでも
すべて手づくりのオリジナルデザートとスタンダードでも選び抜いたお飲物
日常を忘れるひとときに。
日常を忘れるひとときに。
明治の館を味わい尽くすコース料理
館で過ごす時間と空間をお愉しみ下さい。
館で過ごす時間と空間をお愉しみ下さい。
「素材にこだわることより、手間ひまをかけること、
それが西洋料理のシェフの仕事。」
それが西洋料理のシェフの仕事。」
総料理長 山元 実
<経歴>1948 | 日光市生まれ |
1967 | 県立日光高校卒 金谷ホテル入社 |
1971 | 日光レークサイドホテル入社 |
1977 | 日光総業株式会社入社 明治の館料理長 |
1979 | 四條真流家元 獅子倉 祖憲に師事 |
1985 | 取締役総料理長就任 |
2003 | 全日本司厨士協会栃木県本部会長就任 |
2004 | 厚生労働大臣表彰受賞 現在に至る |